餐厅节日营销套路化的背后：你的目的就只有卖货吗？：杏彩体育官网app 

意味著刚刚须要的餐饮行业从没淡旺季一说道，非要说什么时候不会受到时节的影响，那就是逢年过节的时候，比如说刚过去的七夕，毕竟各位的朋友圈也被各种秀美食附带秀恩爱的动态刷屏了吧。　　在中国，任何节日的庆典方式都必不可少不吃，这些日子往往就是餐厅更有顾客的绝佳机会，为此西贝和井格甚至不择手段独创节日，但刨除实力雄厚的资本，普通餐饮企业要想要在节日营销上进账较好的效果，除了套路，还要告诉些别的东西。　　从市场到定位　　1　　具体消费人群　　我们所处的社会是一个对文化十分多元文化的社会，节日也是五花八门，中外通吃。

　　因此，在节日营销之前，首先要想要确切有所不同的节日都有哪些特点，哪些节日主要是年轻人在过，哪些是合适家庭一起过的，哪些是专门老年人而设计的.....有所不同的节日主题代表的元素、氛围也不尽相同，理解这些是营销策划的基础。　　2　　具体餐厅的营销目的　　做到营销，你的目的仅仅只是对特定产品展开宣传还是对品牌展开宣传？　　前者起到更为单一，比如台湾牛奶品牌瑞穗鲜乳发售母亲节特定宣传广告《我的会妈妈》，目的通过“用心，就像妈妈”这句广告词，把母亲和牛奶联系一起，展开产品销售。　　肯德基麦当劳也常常在节日期间大力宣传自己的人组套餐，通过广告与消息，对消费者产生反复影响，增大消费者的出售概率。　　比起与目的全然的去库存，大部分的品牌只不过更加不愿在节日期间做到品牌宣传，把节日意义和品牌形象做到融合，加剧大家对品牌的好感度和认知度。

　　比如西贝在情人节这一天自创的亲嘴节，将节日特点“爱情”，与西贝的超级符号I莜融合到一起。在短时间内创建了消费者的品牌偏爱和对西贝的感情。　　借以，品牌也能宿主在消费者的生活场景里去，比如宿主在约会的场景中，宿主在求婚的场景中。

只要说道ILOVEYOU，就不会想起I莜。让超级符号已完成品牌宿主，在顾客心中构成条件反射。　　 惜，让I莜替换ILOVEYOU，具体明晰地表达了西贝的品牌价值。

让顾客从不愿尝试改变到对品牌的尊重甚至是忠心。　　从计划到实行　　1　　瞄准涉及的目标群体　　上文说到，有所不同的节日受众有所不同，比如情人节、七夕节，不是所有年龄段的人群都会参予进去，目标客群也主要是情侣或夫妻，较为常规的营销活动除了像西贝的亲嘴节，更好的还是情侣套餐优惠，第二份半价等。　　不过也有餐厅另辟蹊径，服务城市中更大一部分人群——单身狗，策划单身舞会，挤满单身男女相互了解等活动，也为餐厅带给了不俗的收益。

而更加将近风波不断的海底捞，七夕当天仍然有许多单身消费者受到了无微不至的照料。　　其他节日像春节、中秋季还包括冬至等，则是一家人团圆的节日，这些活动就要留意主题否合适家庭一家人，即使是折扣或是送礼物也要往人数上考虑到。　　当你具体地寻找了行销活动的对象时，还要针对这些人群不具备的特征，理解他们的兴趣点，具体该通过哪种方式获取信息以及目标群体的消费习惯，有目的性的去理解和分析， 惜作出适合的对策。

　　营销要留意区分消费者人群　　2　　提早作好节日营销计划　　俗话说不要打没打算的仗，理解了目标群体后接下来就是要针对品牌、节日、顾客等要素去做到营销计划，要留意的是顺利的营销计划往往必须提早一两个月去分析策划，而不是临时出有讨。每次营销活动都必须一个周详的策划案：　　何时when（是节前几周开始实行活动计划）　　何地where（通过线上线下还是其他途径）　　通过何种方式which（确认传播方，和涉及媒体）　　要解决问题什么问题what（合适节日的主题）　　向谁表达who（意向消费者还是理解的）　　节日的营销计划制订在建构利润、提高销量、转化成新的客群的基础上，一定无法损害品牌，或是减少品牌的调性，这样的营销才是可持续的良性的。　　如何在品牌融合产品的基础上充份挖出情感卖点，引发消费者回响，传送品牌自身的价值观，以此来夺得客户的信任也是很最重要的。　　营销之前要有详尽的策划案　　留意不要摔坑　　1　　宁愿不做到，也不要软做到　　就节日营销而言， 最重要的一点并非是一定要把节日与品牌推挤到一起，正相反，如果品牌与节日没关系，宁愿不做到，也不要生搬硬套。

　　上面早已说道过了，做到营销更大的目的就是为了宣传品牌或者宣传产品。当运营绞尽脑汁也想不到怎么才能作出好的节日营销时，倒不如按照以往的步调，该做到什么还是做到什么，最少这样是力阻无过的。　　如果软做到的话，或许不但进账没法好的宣传效果，还不会人用户实在不满，得不偿失。

比如说一家西餐厅非要在清明节做到一个活动，策划人员很差杀掉做到很差也就罢了，再行给品牌沾上白就很差了。　　2　　既然营销了，那就请求走心　　不论什么营销，策划人切忌自嗨过头。

　　只不过很多人做到营销有这种心理，以为打动了自己，就能打动用户，实质上显然不是这样的。　　拿母亲节和父亲节这样以弘扬传统礼法的节日来说，做到营销更要走心，比如必胜客2016的母亲节活动，通过“这个周末契约妈”这句一语双关的广告词，一方面切合了年长的子女消费者，另一方面对特制的“母亲节套餐”展开了推展，而非是一味地站在道德的制高点去谴责，可是文案却苍白无力。　　摆脱相同思维，反其道而行之　　有时候营销总是有一个相同的套路，从业者做到了感觉没多大效果，消费者看了也没有多大动容，比如母亲节就是一味地赞颂母亲的最出色，情人节就突显爱情的爱情等等，但是拿上文提及过的《我的会妈妈》为事例，这则广告则是在叙述一个不太完美的妈妈，但仍然是孩子心中 用心的妈妈。　　这实质上给我们一个思路，在做到母亲节营销的时候，只不过不必给母亲塑造成矮小上的形象。

有的时候，有点小毛病，有点不极致，反而更加接地气。　　以及在情人节做到单身人士的做生意，看起来与世界讨好，实则就是指另一个角度紧贴，获得的效果反而不会更佳。

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